首先我们来看区块链技术解决了商品溯源中的什么问题。

区块链技术实际上是解决了信任问题，实现了商品信息的实时溯源和不可篡改，同时降低物流成本。

1.商品信息全程实时溯源

溯源的本质是信息传递，而区块链本身也是信息传递，数据做成区块，然后按照相关的算法生成私钥、防止篡改，再用时间戳等方式形成链，而这恰恰符合了商品市场流程化生产模式，商品流通本身就是流程化的，原料从源产地经过一道道工序生产出来，信息也是从源产地的信息到一道道加工的信息出来的，从原材料到加工到流通最后到销售，是一个以时间为顺序的流程化的过程，区块链内信息同样也是按时间顺序排序并且可实时追溯的，两者刚好完美契合。

2.商品信息不可篡改

区块链技术特有的去中心化存储，不依赖于某个组织和个人，利用可信的技术手段将所有信息公开记录在“公共账本”上，链上的数据具有时间戳且不可篡改，一旦不可篡改的信息被建立了，相当于确定了现实世界的商品在互联网世界的唯一身份，相应的信息也会永久记录在链上，而且实现了基于这个身份流转的所有的追踪和记录。当前的区块链防伪溯源的落地应用项目大多是基于公链或者联盟链来建立的。

京东Y事业部区块链应用创新负责人张作义表示：“传统信息只对接给一个中心的记账方式，从技术的角度来讲信息是可以被篡改的，但是有了区块链以后，所有信息一旦记录到区块链上就无法更改，而且京东区块链的信息记录不止在京东有，在品牌商也有，在检测机构也有，在政府监管部门也有，就解决了信任问题。”

3.有效防治商品造假

因为链上信息不能随意篡改，所以商品从生产到运输再到最后销售，每一个环节的信息都要被记录在区块链上，可以确保商品的唯一性，所以假货信息就无法进入到区块链系统中。除非链上某个厂商（节点）故意用假货替换正版商品，即使这样，被他替换的正版商品也将无法被销售，这样做对他来说反而会产生负收益。

4.降低物流成本

区块链上的数据，由监管部门对产品信息储存、传递、核实、分析，并在不同部门之间进行流转，达到统一凭证、全程记录、企业征信，能够有效解决多方参与、信息碎片化、流通环节重复审核等问题，从而降低物流成本、提高效率。

区块链溯源也有难言之隐 区块链技术主要是解决了信息的真实性和可追溯性，但是在真正实施过程中，商品溯源中仍然会存在很多其他问题。

第一，区块链技术落地成本问题。区块链技术的部署和实施需要由多个节点共同参与，对于带宽、存储空间、人力资源等资源的消耗会造成较大的成本，但现在物联网节点设备的存储和计算能力普遍受限，联网能力也较弱。

第二，区块链落地技术优化问题。目前区块链在互联网中的应用，仅在一定范围内、有限节点中开展。而一旦区块链应用在整个物联网中，节点数量将呈几何级数增加，其频繁的关系数据查询请求将对现有的链式数据架构提出非常严峻的挑战，这就需要更多地从技术上去优化，但同时又会增加成本。

所以对于目前的一些利润率较低的行而言，目前要实现区块链防伪溯源依然还是有些困难，其实食品行业也是一个利润较低的行业，不过由于食品是人们必须购买的商品，所以在食品安全行业真正做到防伪溯源至关重要。